Interni di gusto – Les Neiges d’Antan
Immediatamente ci si sente a casa a Les Neiges. Albergo e ristorante poco fuori Cervinia condensa in sé una serie di elementi che rendono decisamente piacevole il soggiorno. L’ampia lounge con camino e la zona bar collegata mescolano sapori moderni con legni vissuti, seggioline valdostane, divanoni in cuoio nero e una collezione di vinile da invidia con tanto di consolle d’altri tempi.
Sulla terrazza all’aperto, una serie di pesanti tendoni in velluto rosso delimitano la zona fumatori tra comode poltrone e coperte di lana. Ludovico Bich, perfetto padrone di casa, trasmette serenità e passione per il territorio, con particolare attenzione al menu del suo ristorante. Molta tradizione, ma con leggerezza. Zuppa alla Valpellinentze con pane, cavolo e fontina gratinati, la delicata Soupe à l’oignon, il giro degli umidi con polenta come ricetta valdostana chiede, ma anche i magnifici taglieri di affettati (assoluto primato al lardo d’Arnad), l’aringa affumicata francese, la ricotta condita. Poi al calare della luce fate un bagno caldo nella piccola piscina all’aperto sotto i pini innevati, nel silenzio della valle. Ogni commento superfluo.
Les Neiges d’Antan Auberge Restaurant Bar Breuil-Cervinia Tel. 0166 948775 info@lesneigesdantan.it www.lesneigesdantan.itFrancesca Moscheni
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