Aperitivo antispreco
Non le solite pizzette e focaccine da Happy Hour, banditi anche primi e secondi caldi, l’aperitivo a Milano ieri sera è stato all’insegna dell’antispreco. L’evento organizzato da Banco Alimentare all’interno della Stazione Centrale ha chiamato a raccolta oltre 5mila tra pendolari e curiosi che hanno imparato come in cucina si possano fare ottime ricette anche con gli avanzi.
In occasione del primo aperitivo antispreco, infatti, c’erano foglie di fiori di zucca con bronoise di patate al timo; crostone di pane con cipolla caramellata; aspic di frutta a cubetti, piatti gustosi preparati con il pane raffermo dimenticato in credenza, la foglia d’insalata non più croccante.
“Con il primo Happy food day- spiega Marco Lucchini, direttore della Fondazione Banco Alimentare -- vogliamo ricordare ai cittadini che se si apre il frigo, si butta quello che c’è da buttare ma si può riutilizzare, in modo gustoso, tutto il resto. Come? Con ricette semplici e realizzabili da chiunque, valorizzando ciò che abbiamo fino all’ultima briciola”.
La manifestazione è stata organizzata in occasione dell’apertura del Festival dell’Ambiente: cinque giorni di tavole rotonde, iniziative e incontri che trasformeranno il volto della città. Il centro Congressi di Fieramilanocity, ad esempio, sarà nei prossimi giorni un giardino dove si potranno ammirare installazioni artistiche realizzate con materiale di riciclo e serre ecocompatibili.
Benedetta Bagni
