ParlamiDiCase

Da pochi giorni in libreria un libro che mancava: “Lo Chef è un Dio” di Ilaria Bellantoni edito da Feltrinelli. L’autrice, con una scrittura scoppiettante, piena di ironia e intelligenza, racconta per la prima volta il dietro le quinte dei più celebri ristoranti italiani. Pagine piene di ritmo, che si divorano in poche ore, dove la Bellantoni non si fa problemi ad essere diretta nel racconto della sua esperienza: un mese di lavori forzati nella cucina di un noto chef. E lei, che odia cucinare, non cambierà idea… Un piacevolissimo libro per chi ama l’ambiente, dissacrante, acuto e molto coraggioso. Finalmente!

Francesca Moscheni

Siamo nel cuore dell’Oceano Indiano e la cucina del Veli Cafè non può che essere un cross di ingredienti e profumi di tutto il sud-est asiatico. Dai funghi shitake all’avocado, jasmine rice e tamarindo, chutney e pappadum, cocco, curry, coriandolo e chili. Il pesce è quello pescato nell’arcipelago ed il pane è cotto al momento nel forno tandoori. E ancora satay, sambal e teriyaki, piatti che prima del palato solleticano la fantasia dei viaggiatori. (continua…)

Basta vuoti di memoria e post-it attaccati al frigorifero! Basta rinunciare al divertimento per colpa di una cucina quasi impossibile da pulire senza lasciare graffi o antiestetici aloni! (continua…)

Manuale pratico di cucina noir & criminale di Montsè Clavè. Guido Tommasi Editore.

I personaggi che popolano la letteratura noir mangiano e bevono. Alcuni più di altri. Di più, quelli che appartengono alla cultura mediterranea, molto meno i nordici. Gli americani del nord più che mangiare bevono, i latino-americani mangiano e bevono. Quella noir è una letteratura pulsante di vita, in grado di restituire senza mediazioni il caos del mondo contemporaneo. I protagonisti del genere sono persone fuori dagli schemi, spesso ai margini di una società di cui però esprimono i tratti salienti. E cosa c’è di più rivelatore del modo in cui ci si nutre? (continua…)

Si parla ormai di continuo di risparmio energetico dentro casa, ma poi qual è  effettivamente la convenienza di cotanto risparmio? Iniziamo allora a dare i numeri per ogni area della casa!

(continua…)